北海道のお土産として人気の「白樺の雫チョコレート」や函館にちなんだ「がごめ昆布キャラメル」などの製造メーカーによる直販。
白樺の一口メモ
- 白樺の樹液はほのかに甘く、さわやかで糖分のほか、カルシウム、カリウムなとのミネラルが豊富で、身体にスムーズに吸収される為、新陳代謝を促進する効果があり、天然スポーツ飲料として親しまれています。
- 韓国、中国、ロシア、フィンランド、そして日本では古くからアイヌの人たちに健康飲料として親しまれてきました。
- 白樺の幹に１０ミリほどの穴をあけ、細い管を差し込むとポタリポタリと容器にたまります。採液できるのは根っこから勢いよく養分を吸い上げる早春の４週間だけです。
- １本の白樺にあける穴は一つだけで、シーズンの終わりには恵みに感謝しながら穴を殺菌し木の栓でふさぎます。これにより白樺は決して枯れることがありません。
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